為進(jìn)一步提高飲食服務(wù)部員工的綜合素質(zhì),，提升餐飲隊(duì)伍整體形象,，后勤服務(wù)中心人力資源部專門邀請了浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)教師、餐飲管理教研室主任,、中國服務(wù)大師,、教育部高職高專中餐主題宴會設(shè)計(jì)優(yōu)秀指導(dǎo)教師、浙江省教育廳“151”人才張水芳副教授于10月13日作了一場餐飲服務(wù)禮儀的專業(yè)知識培訓(xùn),。
會上,，張水芳副教授首先以“我們可以做的更好”這個主題告訴我們餐飲工作的重要性：學(xué)生四節(jié)課后最想去的是哪里——是我們工作的地方；最想看到的是什么——是我們微笑著等待,；最想吃的是什么——是我們燒的可口飯菜,；一席話頓時讓大家覺得平時瑣碎的工作變得如此有意義。
隨后,，張水芳副教授圍繞著形象禮儀,、行為禮儀、操作禮儀三大塊內(nèi)容深入淺出地向我們闡述了在當(dāng)今社會如何成為一名合格的餐飲服務(wù)人員：服務(wù)需體現(xiàn)于“行”——規(guī)范整潔的妝容儀表,；服務(wù)需體現(xiàn)于“細(xì)節(jié)”——精神飽滿的站姿,、走姿、親切的微笑,；服務(wù)需體現(xiàn)于“溝通”——文明禮貌的語言,；服務(wù)需體現(xiàn)于“氛圍”——布置干凈、整潔的就餐環(huán)境,，操作精美可口的營養(yǎng)飯菜,；服務(wù)需體現(xiàn)于“實(shí)質(zhì)”——規(guī)范、高品質(zhì)的服務(wù),，關(guān)注師生的感受,。
整堂課既生動又輕松,，聽得明白，操作得來,，大家都說這是一場非常具有實(shí)用性的培訓(xùn),。通過這次培訓(xùn)進(jìn)一步加強(qiáng)了員工愛崗敬業(yè)和對工作的責(zé)任感，對提升后勤餐飲服務(wù)的質(zhì)量和管理水平將會起到積極的推動作用,。
