每天早上，當(dāng)我們將熱騰騰的包子拿來(lái)做早餐時(shí)，可曾想過(guò)，師傅們幾點(diǎn)起床做包子。

近期，在浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)東方學(xué)院官方微博上，學(xué)生@乖兒子叫我挺爸爸 上傳了一組學(xué)校食堂包子制作全過(guò)程的圖片。圖片記錄了包子從早上3：40和面到5：40出爐的全過(guò)程。九張組圖一傳出，立刻滿屏的點(diǎn)贊，并迅速被很多人轉(zhuǎn)發(fā)。

九張圖記錄包子出爐過(guò)程

九張組圖并不多，作者是浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)東方學(xué)院大三廣告專業(yè)的學(xué)生朱燁挺。

每張都被標(biāo)注了文字：3點(diǎn)40分，和面，將酵母和水制成發(fā)酵水，再將面粉和發(fā)酵水按比例放入和面機(jī)中；3點(diǎn)55分，壓面，將面團(tuán)壓成矩形狀，面團(tuán)會(huì)變得細(xì)膩松軟；4點(diǎn)10分，將壓制好的面團(tuán)切塊切條；4點(diǎn)15分，搟面，將切好的面團(tuán)做成包子皮；4點(diǎn)20分，包餡；4點(diǎn)40分放進(jìn)蒸爐內(nèi)發(fā)酵40分鐘；5點(diǎn)5分，為保證口感打開(kāi)觀察發(fā)酵情況；5點(diǎn)20分蒸包子，20分鐘后，熱騰騰的包子出爐了。

“最初是因?yàn)橛袀€(gè)同學(xué)在微博上@學(xué)校的官微問(wèn)，學(xué)校食堂的包子是自己食堂做的，還是外面買的？負(fù)責(zé)微博管理的宣傳中心老師也答不上來(lái)，讓我親自去一探究竟，所以，我就帶著相機(jī)有圖有真相地去記錄了。”

朱燁挺說(shuō)：“那天為了去拍照片，凌晨3點(diǎn)多起床，前一天晚上我調(diào)了三個(gè)鬧鐘來(lái)叫醒自己。想到這些食堂工作的叔叔阿姨每天都這個(gè)時(shí)間點(diǎn)起床，就覺(jué)得特別不容易。包子和豆?jié){是我們?cè)绮偷某？停郧斑€真不知道做一個(gè)包子原來(lái)工藝要這么復(fù)雜。”朱燁挺介紹，除了拍攝照片，他還拍攝制作了2分鐘多的視頻，完整記錄了包子制作的整個(gè)過(guò)程。

學(xué)生感慨做個(gè)包子不容易

這組照片在微博上一經(jīng)推出，勾起了很多學(xué)生的回憶。

據(jù)了解，在浙財(cái)大東方學(xué)院，兩個(gè)肉包外加一杯豆?jié){，基本上是師生認(rèn)可的經(jīng)典早餐。一個(gè)肉包6毛錢，10多年來(lái)沒(méi)有漲價(jià)過(guò)。

“面粉和肉的價(jià)格漲了不少，但是肉包的價(jià)格一直沒(méi)漲。現(xiàn)在每個(gè)肉包的成本上，僅僅是肉和面粉的價(jià)格來(lái)算，每一個(gè)包子的成本是7毛9分，就是每賣一個(gè)肉包，學(xué)校要虧1毛9分。這還不算人工和機(jī)器折舊。”該校飲食服務(wù)中心主任駱娟英給記者算了一筆賬，“肉包一天賣700-800個(gè)，每個(gè)月是24000個(gè)呢！”

食堂工作人員魏芬玲說(shuō)，為了保證師生每天吃到最新鮮的包子，她與同事們每天凌晨2點(diǎn)多就起床了。“每天對(duì)我來(lái)說(shuō)，最重要的事情就是給同學(xué)們做包子。食堂的包子品種已經(jīng)從最初的肉包、菜包、豆沙包三種口味增加到了有土豆牛肉、豆沙麻心、粉絲、菌菇、蝦仁肉包、蛋黃肉包、蝦皮豆腐等8種口味。我們經(jīng)常會(huì)去看食堂的留言，看看同學(xué)喜歡吃什么，然后就琢磨著怎么改進(jìn)。”

師傅們的賣命勁，在這組照片中顯現(xiàn)后，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，更多的是感慨要珍惜糧食。

在校生羅倩倩說(shuō)：“原來(lái)我們每天吃的包子是這么辛苦地做出來(lái)的，以后真的不能隨便浪費(fèi)。”

網(wǎng)友“一個(gè)人生活1992”感慨：“誰(shuí)知手中包，只只皆辛苦，以后每次吃包子我都會(huì)想起這么不容易的過(guò)程。”

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